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Le lunch

LE MENU DÉJEUNER À 55 €

Entrée / Plat / Dessert

Vins au verre ou à la carte

Foie de canard et bouillon d’anguilles fumées
Velouté d’huîtres Perles Blanches
Mosaïque de poissons fumés
Terrine de faisan aux pistaches

Noisette de Chevreuil au poivre noir
Bar vapeur à l’huile d’olive citronnée
Civet de cuisse de lièvre
Filet de boeuf à la façon des moutardiers

Assortiment de fromage
Gratin de fruits à la frangipane
Tartelette au Citron et meringue
Tarte au chocolat amer